Onsdag uge 36: Fuldkornsspaghetti med auberginesovs

Denne ret har efterhånden status som én af mine hofretter. Det er så nemt og hurtigt at lave, og det er jeg stor fan af 😄 Jeg plejer at lave den med kun aubergine (udover løg, hvidløg, tomatsovs osv.), men vi havde nogle ingredienser der skulle bruges, så jeg freestylede i dag. Jeg gjorde nogenlundeRead More

Tirsdag uge 36: Sushi

Sushi er en af mine livretter, og jeg kunne spise det flere gange om ugen. Vi har ikke de vilde sushi-muligheder her i byen, så jeg laver det selv. Det er meget billigere sådan 😅 Af fyld bruger vi avocado, agurk, nogle gange mango, og på det sidste er vi begyndt at bruge stegte, grønneRead More

Mandag uge 36: Dahl med ris og kogte majskolber

Ja, der stod jo kartoffelmos på madplanen, men nærmest alle kartoflerne i den pose vi havde købt var grønne. Mega øv! Havde glædet mig meget til mos, men så måtte vi lave ris til i stedet for, og det er jo også lækkert. I ved godt, hvordan man koger ris og majskolber, så I måRead More

Madplan uge 36

Hej igen! Sorry jeg har været fraværende. Jeg har været syg med mine ører og har først nu genvundet kræfterne og engagementet til at opdatere her. Nu er det jo søndag, og næste uges madplan er klar. Den er lige her: Jeg håber, at I vil følge med i løbet af ugen 😊

Torsdag uge 33: Stjerneskud med fredsfisk

Det var meningen, at vi skulle have stjerneskud med fredsfisk og kaviart, men jeg havde fuldstændigt glemt alt om kaviart, indtil kæresten efter måltidet spurgte, om jeg havde droppet det 😅 Jeg har endda været nede i byen i dag 🙈 Engang troede jeg, at det der ammehjerne folk snakkede om ikke fandtes, men detRead More

Chokolademousse og havremælk

Ja, som spået kunne jeg ikke holde mig fra køkkenet 😆 Jeg har for nylig opdaget aquafaba, og milde himmel hvor er jeg fan af det stads og dets egenskaber! For jer der tænker “aqua-hvaffornoget?”, så er aquafaba kogevandet fra kikærter. Ad ad ad, tænker du måske, men det er altså ikke ulækkert. Vandet deRead More

Mandag uge 33: Hokkaidosuppe

Efterår = suppe. Ja, okay, det er måske ikke helt efterår endnu, men den her sommer har været rimelig fesen 😂👎🏼 Så fandt jeg lige et stort, flot og økologisk hokkaidogræskar i Meny forleden dag, og det måtte bare med mig hjem 😍 Opskriften kan jeg ikke selv tage æren for. Den findes her: https://www.aarstiderne.com/Opskrifter/Opskrift/hokkaidosuppe-med-kokosmaelk1Read More

Madplan uge 33

Her kommer så den første madplan. Hurraaa!   Der er nogle lækre retter på, hvis jeg selv skal sige det. Jeg ved dog allerede nu, at den fra onsdag bliver skubbet med en dag, eftersom jeg skal i biografen. Wow, det er første gang i et års tid, og første gang jeg skal være såRead More

Hvorfor madplan?

Ja, hvorfor egentlig planlægge ugens måltider? Før i tiden besluttede vi om eftermiddagen, hvad vi ville have til aftensmad, hvilket betød, at vi tit kom til at spise ret sent. Det fungerede også udmærket, da vi kun var to. Efter vores datters ankomst var vores spisevaner helt og aldeles noget rod. Vi spiste på skift,Read More